Ottima: il livello di informazione è elevatissimo, e i ristoranti gf sono molto molto numerosi. Se mandate una mail all'associazione australiana celiachia, vi spediscono a casa (IN ITALIA!!!) tesserina, lista ingredienti e lista ristoranti. Non hanno un prontuario, MA qualcosa ancora MEGLIO: infatti, tutti i prodotti sono obbligati ad avere in etichetta tutti gli ingredienti e tutti TUTTI!!!! gli allergeni, quindi il glutine se c'è è segnalato o come contaminazione (prodotto in una filiera che tocca glutine) o come ingrediente. L'associazione vi dà un libricino con la lista di tutti gli ingredienti esistenti indicando quali sono a rischio, quali sicuri e quali vietati. Detto ciò, in qualsiasi supermercato potete guardare l'etichetta dei prodotti da acquistare e verificare se vanno bene o meno. La terza volta che lo fate ne saprete diversi a memoria. Hanno poi anche prodotti specifici, specie il pane della countrybakery che è favoloso! Un suggerimento: alla larga dai viaggi organizzati a tappe forzate. Se potete girate da soli (se conoscete un po' di inglese), così non vi trovate in situazioni imbarazzanti (sarebbe comunque meglio anche se non foste celiaci). Sul mio blog tutti i dettagli: http://tourblog.san-lorenzo.com A presto! Angelo Recchi C'è la lista nei siti dell'associazione: www.coeliac.au girate un po' e trovate tutto. Un suggerimento: ad Ayers Rock andate al Pioneer Lodge e mangiate la carne al grosso barbecue. Se vi comprate una bistecchierina potete mangiare come bufali, carne ottima e fresca. Altro suggerimento: a Kangaroo Island potete viaggiare con questi, sono bravissimi ed attentissimi, mai visto gente così in gamba. Kangaroo Island Wilderness Tours Escape Tours Seascape Lodge reservations@wildernesstours.com.au www.wildernesstours.com.au +61 8 8559 5033 +61 8 8559 5088 Fate riferimento a Sue, la titolare, ovviamente menzionando il problema. Ultimo suggerimento: appena arrivati abbiamo acquistato un tostapane da 10 dollari, così il loro meraviglioso pane tostato (senza contaminazioni!) ci ha accompagnato per tutto il viaggio di nozze. Idem bistecchiera per i barbecue che incontravamo (sono tantissimi!). Spesso affittati mini-appartamenti o camere con angolo cottura (e passa la paura!!!), tanto più che in Australia sono anche bravi ragazzi, ma non sanno cucinà :-)

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